作为安徽人，看到这个问题还是有点感慨万千的，因为最近这几年一直在外省生活，所以也很少能吃到正宗的臭鳜鱼了（虽然老家离合肥都不算很远）。 说到这臭鳜鱼啊，我可是有切身体会。
太叔钰琳太叔钰琳18年老牌—正阳楼 当时在朝阳读书，离得不远就经常过来吃。锅包肉的口味没的说，酸甜酥脆嫩，盘子里的醋和胡萝卜绝对是点睛之笔。但缺点是人很多要排很长时间队，而且菜量不大，两个人点一盘就差不多了。价格也比较贵，大概50块钱一斤吧记不清了。 后来搬家到海淀，又专门去过一次。人还是那么多，味道也还是那么好。
连彤彤这个我就有发言权了，我做过两次，一次是去年暑假，一次就是刚才，第一次买了3斤的排骨，没熟的情况下称重大约是2.5斤左右； 第二次买的肋排，也是一斤半左右（其实本来想买猪大骨，但是买错了），具体多少克我没称，大概1斤6两吧！ 因为我是用高压锅做的，所以时间都不是很长，大概半小时不到一点就可以打开锅盖了。
竺科融小时候在乡下，经常逮野兔，用油炸，香酥麻辣，那味道一辈子都忘不了。 用油炸兔子做法如下： 1、先把兔子处理干净，剁成块。（我是不太愿意处理兔子的，因为兔子太可爱了，可是不处理又吃不了，所以只能硬着头皮上了）2、把剁好的兔子放入大碗，加入适量的盐、生抽、老抽、豆瓣酱腌制2个小时以上。
别美俊1. 将生牛皮用温水浸泡，软化后可刮除表面的泥污；然后反复冲洗干净，并挤出水分（泡洗过程持续24小时以上） 2. 准备一锅清水，加入八角、桂皮、香叶和生姜片，再将牛骨头放进去焯煮，待锅开后撇去浮沫；然后将焯过水的牛骨装入汤煲中，大火烧开后转小火慢慢炖3个小时左右至酥烂；最后捞出牛骨头，
从章悦你好，我是兰子，一位专注于电饭煲食谱分享的博主 相信我，你吃下一口后就会爱上这个食物！准备食材：米饭、西兰花、胡萝卜、香菇、荷兰豆、玉米粒、生抽、老抽、食盐、食用油做法步骤如下： 第一步：准备好需要的食材，然后将胡萝卜去皮切成小丁，香菇去蒂切成小丁，西兰花切成小朵，玉米摘粒待用 第二步：起锅烧油，
蔺雨昕作为一个在山西待了四年，吃过无数碗刀削面的南方人，我敢说上白话说：太原的刀削面前世界上所有的刀削面都寡淡无味！ 不过要说到干拌面的话，我还真知道一家好吃的店——我在太原读大学的时候，学校对面的巷子里有一家卖陕西凉皮的馆子，名叫李记腌汁凉皮。
许兆迪1.羊排用清水浸泡出血水，洗净，冷水下锅焯一下去腥 2.准备葱姜蒜，八角桂皮香叶，干辣椒，草果，花椒 3.锅内重新换水，放入所有配料和羊排，加生抽、老抽、白糖提味，大火烧开，小火炖煮两个半小时左右（我用的电砂锅煮的）4.炖好后捞出羊排，把汤过滤掉渣子备用；羊排用高压锅压制也是可以的，
丛禹岂首先准备食材 苦瓜一根，青椒两个，蒜头几个。 然后处理食材，把苦瓜洗净切开去籽，青椒洗净去蒂后用刀切成块状，大蒜去皮剁成蒜泥。
鄂丽晴原料： 嫩豌豆500克、五花肉250克、植物油1000毫升（实耗50毫升）、酱油3大匙、料酒1大匙、精盐1.5匙、鸡精1小匙、白糖1/2匙、葱结1个、姜片2片。做法： 1将豌豆头尾剪去，剥去外皮洗净；猪五花肉洗净，切成3厘米见方的块状。
穆继如我非常喜欢喝萝卜排骨汤，炖好的排骨汤颜色是乳白色的，有淡淡的胡萝卜清香，喝一口会让你感觉全身温暖、胃里舒服。 喜欢做菜的人都知道“熟不吃菜”这个原则吧！也就是说做菜的时候温度不能太高太久或者时间太晚。这样能最大限度地保留食材中的营养成分不流失或少流失。
阮偌帆食材准备： 花甲、豆瓣酱、蒜、姜、料酒、生抽、白糖、干辣椒 第一步： 首先，我们把买回来的花甲清洗干净，放在一边备用 然后，我们把准备好的蒜，剁成蒜泥；姜切成姜末；干辣椒切节，放入碗中待用。 第二步： 锅中倒入适量的水烧热后，我们把花甲倒进去，加入适量料酒，焯煮一下，直到花甲开口就迅速捞起。
官璐格我的做法非常简单，但是特别好吃！ 新鲜的莲藕去皮清洗干净备用（我是直接用自来水冲的，家里没备净水机）。 切去两头不吃的部分，用刨刀削掉外皮（我是在超市买的已经去皮的莲藕，所以这一步省略了），切成薄片。
慕容舒媛作为一个地地道道的东北人，我对于烤茄子的研究那可是独树一帜，平常我自己在家烧烤的时候，总是先烤一大盘的茄子，然后再配上一碟儿蒜泥和醋，那个味道简直不要太赞。
周晟卿首先，苹果饭肯定好吃啦！不然也不会流传至今了嘛~ 然后呢，苹果饭又分广东的蒸饭（或者叫熟饭）和东北的焖饭（生饭）。
养钰嘉2835 赞！！！多图杀猫！！！ 先上个图压压惊。。。 这是最近一次做的肉包子，超好吃啊！！！ 【原料】面粉、水、酵母、糖、肉（五花肉）、葱、姜、鸡蛋清、盐、酱油、料酒【做法】1.将面粉和水搅拌成絮状，揉成面团，盖上一层薄纱，醒半个小时左右；2.肉剁碎，加入鸡蛋清、葱花、姜末、少许盐和酱油拌匀，
佟美可这还用问，肯定是香菇炖鸡啊！我奶奶做的香菇炖鸡超级好吃，每次回家我都要吃两块~ 首先准备香菇和鸡肉。因为买来的鸡肉可能是冻得很久的了，要先放到流水下冲洗干净再去掉肥油。（不过我家都是土鸡，不油也不腥，直接炖就好了）切好的鸡肉，冷水下锅煮出血沫，再清洗干净。 香菇去蒂，如果比较厚的可以划一字刀。
班琳达说到这个烧鹅，就不得不提起广州的烧鹅了。 作为著名的粤菜代表之一，广州烧鹅可以说是享誉全球。据说，在国外很多唐人街内都有售卖这道菜肴，可见其受欢迎的程度。那么为什么只有广州烧鹅能够走出国门，而其他地方的做法却不行呢？其实这也是跟广州人爱吃鹅有着密不可分的联系。在两千多年前，广州就已经开始养殖鹅了。
司丽欣我是学烹饪的，其实各种菇都尝过，平心而论，就味道而言，鲜香菇绝对是最鲜美的。先说价格，鲜香菇因为产量最大，所以一般都很便宜，干香菇由于加工繁琐，成本较高，因此价格比鲜香菇要贵一些。再说颜色，鲜香菇一般是白色的，非常鲜嫩，但是如果有黄色香菇，不要怀疑，它也是鲜的（关于黄色的菌肉，我们后面讨论） 。
燕智友没吃过海葵，但是做了一次，味道很赞！ 原料很简单，就是虾和海葵（网上买的干制品）。 用清水泡了两个小时左右，中间换了一次水。因为不知道要炖多久，所以把虾去头去尾去了壳，这样方便控制时间。 海葵用水清洗了一遍，然后浸泡在淡盐水里半个小时以上。
池欢前