谁家的干拌面好吃？
作为一个在山西待了四年，吃过无数碗刀削面的南方人，我敢说上白话说：太原的刀削面前世界上所有的刀削面都寡淡无味！ 不过要说到干拌面的话，我还真知道一家好吃的店——我在太原读大学的时候，学校对面的巷子里有一家卖陕西凉皮的馆子，名叫李记腌汁凉皮。 当时宿舍的一个广东兄弟爱吃凉皮，无他，就是因为这个凉皮味道特别好，而且足够便宜（大概六块钱一碗吧）。
他家除了凉皮以外，还有一道干拌面也叫“麻食”，是用手搓的细细的面条，煮熟以后过冷水，再加剁碎的葱花和香菜，加调料和面酱拌着吃，咸香可口。 我去吃的时候，一般点两份凉皮，送一份麻食或者揪片（比凉皮略粗的面条）。有时候人多，会点三份凉皮，多送一份麻食或揪片…… 反正每次吃完都会觉得吃得饱而且很满足。毕业后回到西安，也曾经到处找过的类似的餐厅，但都未能如愿。不知道为啥，这家的饭总是那么对南方人的胃口……