家常炖柴鸡需要撩水吗？
做家常炖柴鸡的时候，不一定要焯水的，不焯水会更加的鲜香和嫩滑。如果想要保证炖出来的鸡肉更加的健康卫生，也可以焯水处理。将鸡肉冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火煮开后煮一分钟左右，将煮出来的脏水倒掉，再次重新加入一锅开水炖煮。
做家常炖柴鸡的时候，如果鸡肉不焯水，直接炖煮的话，一定要用热水炖煮，千万不要用冷水炖煮，否则炖煮时间长而且炖不烂。另外炖煮的时候，可以在水中加入葱姜，料酒去腥，大火煮开后盖上盖子，转炖煮功能焖40分钟就可以了。
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