苦瓜青椒怎么炒好吃？
首先准备食材 苦瓜一根，青椒两个，蒜头几个。 然后处理食材，把苦瓜洗净切开去籽，青椒洗净去蒂后用刀切成块状，大蒜去皮剁成蒜泥。 最后进行翻炒，锅中放适量花生油烧热后倒入蒜泥爆香，随后加入青椒块和苦瓜一起进行大火快炒，大概炒3分钟左右，青椒和苦瓜都熟了就把调味料生抽、老抽、鸡精、盐各适量放入碗中调汁，最后把调好的汤汁浇在锅里，快速翻匀就可以出锅了。 一盘美味下饭的爆炒苦瓜青椒就出来啦！
【小贴士】 1.切好的辣椒和苦瓜最好用盐水浸泡10分钟，这样可以防止青椒和苦瓜被氧化而发黑。
2.不喜欢吃太甜的可以用白糖代替冰糖，我家里只有冰糖所以就用了冰糖。
3.这道菜主要是炒制，所以不需要太多调料，不然会很咸或者很腻。
4.不喜欢的可以不放酱油，用清水炖也可以。