干笋炒什么好吃？
干竹笋是湖南特有的美食，我们这里家家户户都会做！ 干竹笋的吃法很多有清炒、炖汤、泡椒等等，我最喜欢的就是油焖春笋了，简单易学还特下饭，今天给大家分享一下做法吧~食材准备：2根竹笋（350g）、小米辣4个、大蒜4瓣调味料：食用油、盐第一步：新鲜的竹笋去掉笋衣和根部，切成滚刀块放入容器中备用第二步：锅中倒入足量的清水，把切好的竹笋倒进去焯水1分钟，然后捞出备用第三步：锅里热油，倒入蒜末、辣椒段爆香至微黄第四步：倒入焯过水的竹笋翻炒片刻第五步：加入少许生抽、老抽、盐快速翻炒均匀第六步：出锅前淋入少许水淀粉勾芡即可装盘食用 这样做出来的油焖竹笋鲜香入味，特别下饭，喜欢的朋友可以试试哦~
现在正是吃嫩竹笋的季节，价格也很实惠，我家隔三差五就会买一次，每次都是一大筐，直接炖肉或者炒菜都特别香！ 下面再分享一道好吃的做法——腊肉炒竹笋，简单几步就做好咯~食材准备：腊肉100g、竹笋400g辅料：大蒜、干辣椒、青红辣椒、鸡精1勺、白糖半勺、蚝油1勺、生抽半勺第一步：先把腊肉清洗干净后切片，然后把腊肉放入锅中隔水蒸10分钟左右； 第二步：竹笋去皮后切厚片，然后放入开水中焯水2分钟后捞起备用； 第三步：热锅倒入适量的食用油，油温7成热时下入准备好的腊肉炒香盛出待用； 第四步：另起锅倒入适量的食用油，然后再下入干辣椒和大蒜炒出香味； 第五步：接着下入焯好水的竹笋翻炒均匀； 第六步：再下入炒好的腊肉继续翻炒，最后加入适量的蚝油、鸡精、白糖提鲜，一勺生抽调味； 第七步：最后再下入切好的青红椒煸炒两下就可以出锅装盘啦～ 一道美味可口的腊肉炒竹笋就完成了，简单又好吃，喜欢吃的话就试试吧！