哪家冰淇淋蛋糕好吃？
作为一个在冰淇淋蛋糕行业深耕多年的“吃货”，这个问题真的太适合我回答了！ 先给你们看我家冰箱里的冰山一角（不是，只是一两个）... 这是去年做的两个款式的冰淇淋蛋糕，一个草莓的，一个榴莲的。真的特别好吃，后来拿出去和小伙伴分享，个个都称赞。于是今年我又做了几款不同的口味，等着送给小伙伴们吃~ 其实做冰淇淋蛋糕很简单，就是把奶油打发后加入各种口味的冰淇淋拌匀了装进去，上面再盖一层打发的奶油，然后放烤箱里烤个半个小时左右就可以拿出来吃了。但是要做出口感细腻、绵软好吃的冰淇淋蛋糕却不是那么容易的事情。想要做出来的冰淇淋蛋糕不腻、不成团，需要掌握以下几个小技巧。
1. 选用的淡奶油和牛奶一定要干净新鲜；
2. 蛋黄和蛋白一定要分开打散，并且保证蛋黄里面没有蛋黄屑；
3. 面粉过筛的时候要保证没有颗粒状；
4. 上锅烤制的时候一定要用高温快速的蒸烤方式，保证表皮酥脆。 按照我的方法做出来的一定不会让你失望的！下面我来分享一下我做冰淇淋蛋糕都用到的材料：
①动物性淡奶油（意大利进口）
②酸奶（内蒙古原味发酵酸奶）
③牛奶（新疆锡伯尔牧场纯牛奶）
④蛋黄（农家新鲜鸭蛋）
⑤蛋清（新鲜鸡蛋）
⑥低筋面粉（英国进口）
⑦抹茶粉（日本进口）
⑧香草精（美国进口）
⑨黄油（新西兰进口） 我一般是按照这个配方来做，不过会根据自己想要的口味稍微做一些调整。