火皮青椒怎么做好吃？
1、首先将准备好的火皮青椒清洗干净，去掉蒂部以及子，然后用手掰成小块状装入盘中待用；
2、接下来，锅中加入适量的水烧开后，把切好的火皮青椒块倒进锅里焯一下，然后捞出来控干水分待用；
3、接着，往锅中注入食用油烧热后，下入切好的蒜末和姜末爆香。然后再加入少许的剁辣椒和豆瓣酱一起翻炒出香辣味。
4、最后，把焯好的火皮青椒倒入锅里，加入适量的生抽和白糖翻炒均匀入味即可。 这样一道香味四溢，口感脆嫩爽口，特别下饭的火皮青椒炒肉就做好了。喜欢的朋友不妨试试！ 小提示： 1、选购火皮青椒的时候，应该挑选表皮光滑、颜色鲜亮且有光泽的，这样的火皮青椒通常都新鲜好吃。
2、由于火皮青椒的青色素含量较高，因此清洗的时候一定要小心，以免手被染黑。如果是用洗洁精之类的清洁用品去清洗的话，可能会影响最后的成菜效果。所以最好的方法还是用流动的清水冲洗干净就可以了。