什么炖鸡好吃营养？
我是一位资深的鸡汤爱好者，平时特别喜欢喝鸡汤，也爱研究各种鸡汤的做法。 要说最适合春天喝的鸡汤那必须是有营养又滋润的山药排骨汤了。山药是药食同源的补益食材，含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，维生素B1、B2和C的含量也很丰富，尤其锌含量较高，对免疫功能调节有一定作用；富含人体必需氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸含量较高，对机体功能恢复有重要作用。
【菜名】：山药排骨汤
【所需食材】：排骨500g、山药150g、生姜4-5片、香葱3根、食盐适量
【烹饪过程】：
步骤一：买过来的排骨先放入冷水中浸泡，直到水变清为止，这样可以去除血水，也更健康。
步骤二：把清洗干净的排骨放入锅中，同时加入切好的姜片和葱段，大火煮开，煮到沸腾且有浮沫出现时，用勺子撇除干净。
步骤三：加入足量的清水，调入少许食用油和食盐，开大火烧开，然后转小火慢煲3小时左右，直至排骨软烂。
步骤四：在排骨软烂的同时，我们处理一下山药。山药去皮后用清水冲洗掉表面粘液，然后用刀背轻轻拍碎或者直接倒入料理杯中打成泥。
步骤五：等到排骨软烂后，放入山药搅拌匀，继续小火煮10分钟左右即可关火，撒上葱花提香就可以了。 这样一碗热腾腾的山药排骨汤就出炉了！闻起来香味诱人，口感也是鲜嫩多汁，唇齿留香。而且做法简单，营养价值高，春天多喝这碗汤，对身体有好处。