家常羊肉泡馍怎么做？
面粉5杯、酵母10克、温水适量、羊肉（熟）、粉丝、青菜、香菜、洋葱、辣椒酱、蒜泥、酱油、糖、盐各适量。
羊肉泡馍的做法
1、将500克面粉倒入盆内，加入10克酵母和150克温水，和成面团。
2、将和好的面团用湿布盖好，置入温暖处发酵约2小时。
3、将发酵后的面团揉至光滑，切成若干份，然后擀成片，抹油，再用150克面粉加入150克温水调成糊状，用筷子挑糊状物放在抹油的面片上，从一头卷起，然后压扁，烙成饼。
4、烙饼烙熟晾凉后，切成条备用。
5、羊肉切片备用，粉丝泡软备用，青菜洗净，也入沸水中氽熟，捞出过凉备用。
6、炒锅置旺火上，入油烧至五成热，放入洋葱末爆香，烹入少许绍酒，再下羊肉片，加糖、酱油后与洋葱炒透，加入鸡汤，煮沸后下粉丝，下盐调味，制成羊肉汤。
7、将烙饼条底朝下码在碗内，撒上香菜，浇入羊肉汤，再放上氽熟的青菜即成。食用时根据个人喜好可调入辣椒酱、蒜泥等调味料。