冬菇怎么做才好吃？
天越冷，冬菇的味道就越浓郁。用冬菇跟排骨或者鸡一起炖汤喝，是最常见的做法了；用冬菇跟五花肉一起炒菜吃，也很受欢迎。要说到最有特色的吃法，还是属客家酿冬菇了。把猪肉剁碎成泥，加入适量酱油、白砂糖、盐、生粉拌匀待用。把新鲜冬菇的蒂去掉，用淡盐水洗净沥干水。然后把拌好的肉馅塞到冬菇里面，做成肉馅饼。平底锅烧热后放油，把肉馅饼放进去煎熟即可食用了。
1. 冬菇要先用清水浸泡，洗去多余的杂质。
2. 炖汤的话，可以把冬菇切块，和排骨或土鸡一起炖。如果想让汤汁更鲜美，可以适量加些火腿或猪蹄。
3. 五花肉炒冬菇的做法很简单。先把五花肉用生抽、老抽、料酒腌入味。再把冬菇用水焯一下去除腥味。热锅凉油，放入腌好的五花肉，小火慢慢煸炒至出油。加入葱姜蒜、干红辣椒炒香。倒入冬菇一起翻炒，临出锅可淋上少许香油提香。
4. 要说最费事的，还要数客家酿冬菇。不过，酿冬菇做好的味道是最好的。