什么豆子发豆芽好吃？
我平时比较喜欢研究各种美食，家里人都很爱吃我做的菜。下面分享一道家常豆腐的吃法——香辣炒豆腐。 食材准备：豆腐、淀粉、面粉、青红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、陈醋、花椒粉、植物油 第一步：准备一块老豆腐，切厚片，两面沾上干面粉备用。（如果沾面粉直接爆炒容易糊锅）
第二步：青红辣椒切块，葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎备用。 第三步：调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺豆瓣剁碎+白糖少许+香醋少量+葱姜蒜+花椒粉+少许清水搅拌匀均。（生抽和老抽含有盐分，所以不用再加食盐了）
第四步：起锅烧油，油热后放入豆腐开始煎制，一面定型后翻至另一面继续煎，直到两面都煎至金黄即可出锅备 用。
第五步：另起锅，倒植物油，冷油放入葱姜蒜爆香，加入青椒红椒块炒出香味儿，倒入煎好的豆腐，翻炒均匀，然后倒入调好的酱汁，小火焖炖8-10分钟，最后大火收汁儿，撒上葱花即可装盘。