土豆清炒怎么好吃？
1.选个好土豆 选比较嫩一点的土豆，表皮光滑，颜色发亮，看起来就很新鲜，这样的土豆炒出来味道会很棒！ 2.削皮备用 在清炒之前把土豆去皮，切成滚刀块或者薄片备用（根据个人喜好而定）。 3.准备辅料 胡萝卜切薄片、香菜切段、青椒或者尖椒去籽切块；大蒜切片、葱切丝、小米椒切段、生姜切片备用。
4.开始炒啦 锅内烧热油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，随后加入胡萝卜片和青椒块煸炒至断生。此时可以往锅里加一点生抽或者少许盐调一下味。 然后倒入切好的土豆一起煸炒，这个时候可以加少量的水，防止干锅。待土豆有些变软的时候就可以出锅装盘了。 有喜欢吃脆一点的土豆的可以提早一些盛盘，如果喜欢吃软一些的则可以晚点盛盘让土豆继续吸收汤汁变润一些。 这样一道色香味俱全的下饭菜就做好啦！ 喜欢重口味的可以在最后出锅的时候撒一把葱花增香。
除了跟胡萝卜配合外还可以与黄瓜、青椒、韭菜、芹菜等蔬菜一起炒，味道都是很棒的哟~