猪血皮怎么炒好吃？
猪血的营养价值 1.抗氧化作用 2.抗血栓作用 3.调节免疫功能 有研究指出，适量进食猪血能起到一定的保健作用，但过量进食反而会增加体内胆固醇含量，增加心血管疾病的患病风险。大家不妨把猪血当做一种普通荤菜食用，每天摄入的量不要超过手掌大小，即50~100g。
推荐做法：蒜泥白肉 材料：生猪肥肉（纯瘦肉口感会比较老）、大蒜、生姜、香葱、香菜、酱油、醋、白糖、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、香油。
步骤： 第一步：煮猪血（最好买卤猪血，味道更棒！）锅里加水，放入姜片和葱结，水开后加入猪血，再次煮开之后关火，让猪血浸泡在汤水里，浸泡的时间大概是半个小时，这样能更好的祛除腥味。 第二步：制作酱料大蒜去皮，用刀切成蒜蓉；姜切细丝；香葱和香菜切成小段后混合在一起。 第三步：调酱汁！关键的一步来了～碗里加上三勺生抽+一勺老抽+两勺醋+半勺白糖+少许胡椒粉+两小勺辣椒油+一小勺香油搅拌均匀。注意！这里的辣椒油可以换成红油，但是一定要控制用量，少一点！因为辣椒油很辣很冲，放多了话会夺去食材本身的味道。
第四步：出锅上菜啦～把切好的猪血块铺在盘子底部，上面铺上剁碎的葱花和香菜，然后淋上搅拌好的酱汁，再撒上葱花和香菜做装饰就ok啦！