青菜花好吃吗？
青菜花的学名叫西兰花，别名西蓝花、青花菜等，原产于欧洲，在西方被誉为“蔬菜皇后”和“抗癌明星”，是欧美国家餐桌上最重要的蔬菜之一，在我国也有广泛种植，通常作为蔬菜食用。 那青菜花朵好吃吗？下面就来简单介绍一下！ 青菜花卉颜色碧绿，呈橄榄形，比白菜稍青，比芥菜略黄；茎部表面光滑，有纵棱，顶端带刺，无毛边缘具有锐齿或波状锯齿，且上面还长有许多小黑斑点；叶柄肥厚而粗短，绿色或棕褐色；叶片狭长，多皱缩，完整者展开后呈羽状全裂，裂片披针形至椭圆形，边缘具波浪状浅裂或粗糙的尖齿，叶面暗绿，布满灰白色小斑点，叶背色淡，光洁，并有透明腺点。
食用部分主要为菜薹和嫩茎，一般以嫩茎供食，可炒食、煮食或作泡菜，口感脆嫩清香，味道鲜美。 不过，由于生长过程中可能沾染土壤里的病菌和虫卵，又或是受到化肥、农药的影响，使得其在营养和健康方面都大打折扣，如何清洗是非常关键的一步。那么，下面就分享3个清洗小技巧！
1. 冲洗浸泡法。 买回的西兰花先仔细冲洗干净，然后放入清水中浸泡20分钟以上，再反复冲洗干净即可。这样能够基本上清除附着于表面的灰尘、杂质。
2. 高水位浸泡冲洗法。 如果购买回来的西兰花需要清洗处理，可以先将其放进高水温的水里（如开水）浸泡几分钟，然后再用流动的冷水快速冲净即可。这样也能有效清除果蔬上的污染物。
3. 去皮法。 对于表皮不太容易洗干净的西兰花，最好的处理方式就是削去外皮后再用清水冲洗干净，这样可以大大降低寄生虫和细菌病毒的感染几率。 虽然有一些寄生虫喜欢藏在蔬菜的表皮里，但只要我们注意清洗，充分浸泡，清洗干净，就可以减少寄生虫带来的危害。