好吃的船有哪些？
我们舟山人吃海鲜，是有“鲜”、“咸”之分的（跟江苏人一样！），“鲜”是刚捕捞上来的海水鱼；而“咸”就是淡水的鱼虾蟹。这两类鱼的吃法，是不同的。 “鲜”，代表的是新鲜，所以吃“鲜”，最讲究的就是一个“鲜”字。在烹饪做法上也以清淡为主，最多加少许姜葱。 比如我们这的咸鱼饼，就是用新鲜的鲅鱼或者小黄鱼熬出膏，拌入面粉做成饼，煎熟吃。鱼肉的鲜美和着豆香的面粉烙饼，那可真是妙不可言。
“咸”，主要是指海里的虾蟹，还有江河里的各种水产。这一类海鲜，由于离开海水后，体内的游离氨基酸会被消耗殆尽，因此必须加浓酱油、豆瓣酱等调味，才能吃到“咸香”的味道。 不过，我小时候在舟山，很少看到有直接烧“咸”海鲜的做法。因为做法简单，鲜香味足，常常被用来煮汤喝。
最有代表性的要数虾年糕汤，把刚刚捕捞起的水中活虾，用冷水冲洗干净，放入锅中，加入切成块的年糕，烧煮之后，调以葱花，一碗热气腾腾的虾年糕汤，便可上桌了。当然，也可以往里面打两个蛋花，成菜更漂亮些。
说到汤，还有一个“碗坨儿汤”，这个“碗坨儿”不是北方的“碗托儿”，而是用大米磨成的粉浆在锅中搅散，煮熟后形状像“坨儿”，倒也不难消化，是小孩子很喜欢喝的汤。 小时候吃的鱼，以海水鱼为主，大多是渔民自带的“网巾鱼”（我们当地对鲅鱼、马鲛鱼的称呼），用油煎熟，蘸点醋和姜末食用，就能尝出浓浓的鲜味来。现在想来，那可是不可多得的美味啊。 现在的年轻人，吃得越来越精致。而我们那时，却连鱼刺都要当宝贝，把鱼骨头剔除干净，留下鲜嫩的肉，拌上葱花、姜末，浇点麻油，就是一餐美味。