香菇牛肉面好吃吗？
作为一个河南人，我觉得好难吃啊！（仅对这种卤汁拌面的做法而言） 面没什么嚼劲，应该是用机器压制而成的，很滑溜。浇头里面应该是有香菇的，但是非常难嚼，像木头屑一样。不知道为啥要做成这样。感觉这碗面上值钱的就只有卤汁了，可是我并不觉得这个卤汁有多好吃，咸淡正合适。不过这个卤汁要是用来拌饭真的是一绝。
之前在超市买的，39.9两盒装大概200g这样吧，感觉分量挺足的。前几天在食堂看见有人吃这个，问了一下价格，居然要12块钱一碗……瞬间觉得自己以前买少了…………… 不过味道确实是不太一样的。那个卤汁的味道更浓厚一些，而且有豆皮之类的配菜。这个只有面和卤汁。
最后说到重点，这碗面到底值不值得钱呢？ 以我们学校的物价水平来看，值得一吃。毕竟学校旁边一个卖烤串的老板曾经说过，他那里一斤羊肉能出三斤羊肉串，而这里一斤羊肉就能出四斤面的样子。可见原料还是蛮不错的。 对了，这个面不能泡着开水吃，会软烂成糊状。必须用筷子挑起来吹凉一下一下入口，这样才能保持面条的形状。
曲郡优质答主香菇牛肉面非常的好吃，而且十分的具有营养，并且在制作上也是非常简单的，首先将我们准备好的牛腩清洗干净，然后切成块之后将其放入到沸水中煮五分钟，煮好之后捞出并且控干水分。
然后将牛肉放入到高压锅中，同时放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒和料酒，同时添加一些凉水然后大火烧开，在烧开之后转成小火，并且炖半个小时。在炖牛肉的时候，我们需要将香菇切成片，再将油菜清洗干净备用。
在牛肉高压锅还剩五分钟停止的时候，我们需要将香菇放入到锅中再炖上五分钟。炖好以后我们只需要将牛肉和香菇还有炖牛肉的汤捞出来，然后将牛肉上的葱段、姜片、八角、桂皮、花椒挑出来，再将熬好的料汁加入到牛肉汤中搅拌均匀备用。
锅中重新加入清水并且烧开，将面条下入锅中煮熟，然后将煮好的面条捞出并且放到碗中加入适量的盐和酱油，然后将之前做好的牛肉汤倒入锅中搅拌均匀再放入一到两个香菇和油菜做点缀，一碗香菇牛肉面就做好了。
