手擀面汤面怎么做好吃？
先上结论，这是最好吃的刀削面对了吧！ 材料很简单，陕西人爱吃辣子，所以辣椒是必要的；二荆条或者子弹头红辣椒切丝备用。姜蒜切粒。葱切葱花。香菜切沫（这个可放可不放，放一点味道更加）。牛肉切成薄片（可以买点卤好的牛肉，这样更简单）。
面的话普通面粉就可以了，用高筋粉口感会不好。和好的面团盖上盖子醒30分钟。这期间我们可以处理一下配料。锅中倒油，烧热后下姜蒜干辣椒爆香，然后下入切好的辣椒丝炒香，最后加入一勺酱油（生抽或者老抽都可以），适量盐调味，关火让香料的味道泡着辣椒。这样我们的辣椒油就做好了。
醒好的面团不要揉呀！直接擀成厚一点的片子。用刀斜着去片，尽量薄一些。水中加少许食盐，水开后下面片，煮熟后捞起来过冷河（开水下锅煮的面条，非常爽滑有劲道）。把刚才调好的汤汁浇在面上，拌均匀就可以啦。 如果喜欢吃黄瓜的可以在汤里加一根切段的黄瓜。如果喜欢麻辣口味的可以试一下我这种做法~