双歧杆菌起什么作用？
双歧杆菌是一种益生菌，广泛分布于人类粪便中，通过调节肠道菌群平衡发挥其生理功能。近年来的研究证明，双歧杆菌对宿主的作用有： （1）营养：双歧杆菌能合成维生素B1、B2、B6、B12、叶酸和烟酸等，部分维生素可通过细胞壁吸收进入体内；可合成30余种氨基酸中的17种人体必需氨基酸，这些物质都是人体营养物质，具有重要生理功能；同时，还可通过酶促反应提供能量。
（2）抗氧化：双歧杆菌可以通过自身代谢产生NADH及NADPH，作为供氢体抑制脂质过氧化；还可以通过增加卵磷脂合成、降低血清胆固醇浓度和阻止动脉粥样硬化斑块形成而起到防治心血管疾病的作
用。还能清除自由基，防止细胞膜损伤，增强机体免疫力。
（3）免疫调节：双歧杆菌能够激活特异性免疫功能，刺激体内干扰素以及白介素的产生，从而提高黏膜免疫能力。
（4）保护胃肠道：双歧杆菌在肠道内通过释放酶类如酯酶、蛋白酶、乳糖酶等参与食物的消化，通过结合胆汁酸促进脂类的吸收，通过刺激肠道蠕动缓解便秘，通过抑制肠道病原菌的生长，维持肠道菌群平衡，以达到保护胃肠道的作用。
目前认为，双歧杆菌的上述作用可能与细菌本身含有的多胺类物质、多糖、脂肪酸、核苷酸等多种成分有关 【1】，细菌与宿主间的相互作用亦很重要。
随着人们对双歧杆菌及其相关产物作用研究的不断深入，有望从分子水平上阐明其作用的机理，为开发新的药品或功能性食品奠定理论基础。由于双歧杆菌能够耐受胃酸而到达肠道定殖，有可能成为继双联杆菌之后又一类用于肠道菌群调节的新剂型微生态制剂。