长豆角怎么做好吃家常？
夏天是吃长豇豆的季节，我们这边叫长豇豆，学名叫豇豆、带豆、角豆、汤豆等等，是夏季主要的豆类蔬菜之一，有四季豆和架豆之分，我个人更喜欢吃架豆，就是长豆角，它的做法也很多样，可炒、蒸、煮、炖等，今天分享的是我喜欢的吃法，简单一煮就能上桌，鲜香入味，特别下饭。 这道菜的做法非常简单，食材也是平时常见的，喜欢吃的亲一定要试试哦！ 【豇豆茄子】
原料：豇豆 茄子 八角 小米椒 蒜瓣 葱花 老抽 生抽 油盐 制作：将茄子切成条后加入少许盐腌制一下； 烧热锅放入适量的油，下入茄条进锅煎； 煎至茄条微微变色后将茄子推在一边， 下入八角爆香，再加入辣椒和蒜末进去煸炒； 再加入适量的生抽与老抽调色调味； 加入焯好的豇豆进锅翻炒两下。 最后加入盐和葱花翻炒均匀即可。 小贴士：1. 将茄子切好后先用盐腌上使其定型不易炒碎，2. 煸炒茄子时要先将八角炝锅后再加入蒜末炒香，3. 因为茄子和豆角都事先已焯水了所以无需再炒太久，以免过于软烂。