学校不给发毕业证找谁？
如果学校真的做了伤害学生利益的事，并且超过了法律规定的解决时限，建议直接起诉学校，注意收集好证据。 比如你说是学校以实习为由让签独家协议，如果不签就不给毕业证，那么你就应该保留好没有签的毕业证复印件以及向校方提出书面异议的证据（比如电子邮件）。
另外，根据你的描述，你这个情况属于就业纠纷而不是实习纠纷，所以你可以去劳动仲裁委申请确认劳动关系或者要求单位支付未签订书面劳动合同的双倍工资差额。 至于学校的毕业证，既然你已经拿到了电子照片和证书编码，那么可以直接找学校申请补发，学校应当予以补发，因为学校是负有信息公开义务的机构。如果学校以不正当理由拒绝给你发证，可以再考虑向教育部门反映情况。