肉馅放蘑菇好吃吗？
当然，这个搭配我试过，真的很好吃！ 先来看看用香菇做的四喜丸子，用料简单，做法也不难。把猪肉馅、香菇末放进碗里，再调味（我这里放的调料比较简单，大家可以根据自己的口味适当调整），搅拌上劲后团成肉丸，裹上一层蛋液，滚上面包糠，下锅炸至金黄酥脆，就可以吃了。
香煎藕饼也是用了同样的方法做的。在调好的肉馅里加入切得细细的莲藕，搅拌均匀后就做好了。做的时候要注意两个问题：一是肉馅不要调的太湿；二是拌入馅料时，要分次少量地加进清水，防止糊锅。
除了炸和香煎以外，还可以用水煮的方式做这个馅料。这样做出来的菜颜色会淡一些，但更嫩更好吃。在锅里加水后，先把肉馅和蔬菜调成稀稠适当的样子，再倒进锅中煮熟就可以了。 做肉馅时，如果一次买回的蔬菜吃不完，可以用保鲜袋装好后放入冰箱冷冻起来，留到下次再做。
我是很喜欢用肉做馅料的人，所以经常做各种肉馅的菜。比如炒肉粒、糖醋排骨、粉蒸肉等等。 用肉馅做菜，最简单快捷的做法就是直接下锅炒熟食用了。但用这种方法做好的菜，口感会比较老，而且会有油汪汪的感觉。正确的方法应该是先腌制，再炒制。 腌制时，可以先让肉末变得鲜嫩多汁，炒的时候再加配料和调料进去，这样做出来的菜肴味道特别好。 我是特别爱吃饺子的人，每年都能吃到妈妈包的好多饺子。自己在家包饺子时，我也会用肉馅来做馅料。
除了以上说的几种做法外，我还喜欢用肉馅做包子、馒头等面食。在做这些面食时，也可以像饺子一样，提前把肉馅腌好，这样蒸或烤的时候，就能快速发好了。