蝙怎么做好吃？
先上菜谱 原料：蝙蝠、辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、老姜、大蒜、香葱 做法： 1.将蝙蝠处理好（去毛），洗干净后切成块状； 2.加入生抽、老抽、白砂糖、豆瓣酱、鸡精、味精腌制2小时入味；
3.热锅下油，放入腌好的蝙蝠炸至酥脆（炸之前可以裹一层生粉）；
4.加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段、葱、蒜，爆香一下，就可以了！ 小贴士： ①蝙蝠不要直接油炸，很容易糊的。可以先用生抽、老抽、白砂糖和豆瓣酱拌均匀了再炸。 ②豆瓣酱很咸，所以不用再放盐了！！
③炸的过程中，可以适当浇一点温水进去，防止炸太干。
这个菜在川渝地区特别流行，尤其是冬天，一家人坐在一起吃着热乎乎的炸蝙蝠，那种感觉实在是太棒了~外面也有卖炸蝙蝠的小摊，不过味道一般，而且不卫生。自己在家里做，干净又美味～你学会了嘛～嘻嘻。