鸭蛋可以炒饭吗好吃吗？
我小时候住在外公外婆家，那是一片农民房，周围有好多院子都是租给外地人的，有一家江西人特别会做炒粉炒菜，我特别爱吃，所以每次过去都吵着要吃，有一天我不记得因为什么又吵着要吃，结果那个阿姨给我做了这个菜 【蛋炒饭】 用的食材就是简单的白米饭、鸡蛋和葱花调料只有盐巴。
做法： 1先把鸡蛋打碎加盐搅拌均匀备用。
2把饭铲成碎未，不要太烂的米粒，有点颗粒感比较好。（我外婆是南方人，用的米是细长型的米，很好熟的）
3油锅烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，刚下锅的时候形状还是完整的，慢慢的就会融化散开变成了蛋花。 4把蛋花盛出来待用。
5锅里留底油，放入葱花炒香之后，倒入饭一起不停翻炒，让每颗饭粒都被炒得金黄酥脆并且颗粒分明。（这里一定要用小火慢慢炒，火候太大会炒糊了影响口感）
6最后把蛋花倒进去拌均匀就可以出锅了！一盘金灿灿香喷喷的蛋炒饭就做好啦～～吃起来脆脆的葱香味混合着蛋黄的自然清香，嚼起来满嘴米香的软糯，真的太美味啦~让我连吃三碗都不嫌多…