花甲炒什么蔬菜好吃？
食材： 小米椒，葱蒜，黄瓜，花甲，生抽，香醋，白糖，老抽，豆瓣酱 做法： 第一步：花甲冷水入锅，大火烧开，吐干净泥沙后捞出备用 第二步：准备酱汁，两勺生抽、一勺香醋、半勺老抽、一勺豆瓣酱和切好的小米椒、蒜末一起放进小碗里调匀备用 第三步：黄瓜切丝，与焯好水的花甲一起放入碗中，再倒入调好的酱汁，撒上葱花即可 做这道菜要注意的是： 1. 一定要冷水下锅给花甲焯水，这样可以去除里面的泥沙； 2. 花甲在煮开以后要马上关火，不要一直开着火让花甲一直在开水里浸泡，这样会失去鲜嫩的口感； 3. 调酱汁的时候如果感觉太干可以少加点清水或者汤。