炖什么鸡好吃又简单？
鸡汤好喝又有营养，是许多人都爱喝的汤品之一。那么，炖鸡汤到底放什么调料呢？大多数人可能不知道，其实炖鸡汤的时候，最不应该放的调料就是盐！ 很多人都觉得鸡汤里有鸡肉，鸡肉里面含有很多食盐，因此炖鸡汤的时候，就放了一小撮食盐进去。实际上，这样炖出来的鸡汤并不是最佳的饮用方式。因为食盐在高温下会分解产生亚硝酸盐类物质，这种物质被人体吸收以后，很可能会危害到身体健康。所以，为了健康着想，炖鸡汤应该少放甚至不放食盐。
除了食盐之外，炖鸡汤的时候还需要注意，尽量少放味精或者鸡精之类的调味料。因为这些调味料中含有核苷酸，也同样会在高温下产生有害物质。 如果实在想要吃口味重的鸡汤，可以适当放点胡椒粉、生姜来提味。但是也要注意，胡椒粉也不宜放得太多，否则也会对肠胃造成负担。 要想把鸡汤炖得香浓可口，还有一个小技巧需要掌握，那就是要在鸡汤炖好之后再调味。这是因为，如果在一开始炖鸡汤的时候就放食盐等调味料，那么这些调味品就会吸附在鸡肉的表面，并不会进入到鸡肉的内部。这样不仅会让菜肴失去原有的味道，还会影响健康。所以在炖鸡汤的时候，最好等到鸡肉烂透后，再根据口味适当添加食盐等调味品。 除了炖鸡汤以外，用鸡汤炖其他菜肴也是很常见的做法。比如用鸡汤下面条、煮饺子，或者用来做汤煲、火锅汤底等等都可以。但是需要注意，在用鸡汤做菜的时候，也要尽量少放食盐，避免食用过量导致身体出现问题。如果感觉汤汁太淡，可以用淀粉勾芡的方法来提升滋味和咸度。