食桃胶有什么功效与作用？
桃胶是桃树干上分泌出来的一种粘性胶、桃胶具有健胃消食、除烦安神的功效，桃胶中含有角质，蛋白质等成分能帮助消化，降低血脂还有润肤美容的作用。
食疗作用
桃胶味甘、苦，性平，能入肝、心经；具有消炎、活血、通血脉、止咳化痰之功；可用于热病，吐血，咳嗽，小儿烦热，跌打损伤，月经不调，脾虚泄泻，妇女风虚损伤等病症。
食用方法
桃胶需要提前一晚用凉水泡发（时间长一点），泡发后的桃胶透明状。将发好的桃胶放入锅内添加适量清水，大火烧开后改小火熬制。（煮的同时可以放几颗去核的红枣，也可以根据个人口味放一些冰糖什么的）煮到粘粥状时起锅。
注意事项
桃胶味甘、苦，性平，具有滋阴益精、理气活血、化瘀消炎的功能。
但是桃胶不能与鲤鱼同食，据说是中毒。其实问题不大，最多有点拉肚子，但是为了安全起见，还是分开吧。
温馨提示
1. 用冰糖煮出味道更佳，用搪糕锅熬，透明胶质感更黏稠。
2. 虚寒者食用桃胶宜佐以滋补温阳之品，如胡桃肉、龙眼肉、红枣等。