台式火锅好吃吗？
首先，台式火锅跟成都、重庆的火锅是不同的物种。 台湾火锅发源于云林县的西拉雅族原住民社会，以当地盛产的番薯为原料，再加上一些蔬菜、肉类一起煮，形成一种独特的风味。后来经过改良，加入更多食材，发展成如今多种口味的火锅。所以从源流上来看，台湾地区火锅与云南的火锅有相近之处。 不过，随着时代的发展，台湾火锅也在与时俱进。现在人们吃火锅已经不再局限于家里，街上随处可见大小不一的火锅店。
至于火锅料更是应有尽有，除了传统的猪肉、羊肉等食材外，还可以吃到海鲜、豆腐、菌菇等等各种各样的食物。 其实要说的是，在台湾吃不到太正宗的火锅。因为所谓的“不麻辣”的火锅，也是由四川火锅演变过来的。当地人喜欢把各种食材倒进锅里一起煮，然后蘸着酱料吃，这跟四川火锅有什么不同呢？ 而真正意义上的台湾火锅，在台湾本地也确实很难吃到。
我曾经到西拉雅族原始森林里寻找过真正的台式火锅，结果还是让我很失望。后来经过多方打听，才终于在台湾最南部的垦丁找到一家专门做台式火锅的餐厅。 所谓台式火锅，其实就是把材料放进锅子里直接炖。锅底通常都是白粥或者鸡汤。
我们点了一个鸡锅和一个虾锅，还有青菜和鸡蛋。鸡蛋是打散之后倒在锅中做成蛋花，而青菜则是直接用刀剁碎放到锅里。吃的时候，可以根据个人喜好放辣椒或酱油等调料。
我吃了一下，感觉汤头很鲜美，但是味道确实很一般。可能是因为我在内地吃过太多的火锅了，以至于觉得台湾的这款台式火锅实在是不够味道。