家常红烧鲤鱼腥线在哪？
在我们吃鲤鱼的时候往往都有鱼腥线，特别是鲤鱼的腥味比较重，那鲤鱼身上的腥线是在哪里呢？
鱼腥线在鱼头和鱼尾上面各有一条，其实它就是鱼体两侧的腺体，和人体的汗腺和唾液腺差不多，它主要的功能是在于分泌粘液，保护鱼体不受外伤。
那鱼的腥线要怎么去除呢？
把鱼平放在案板上，在手柄的尖部粘一些清水，一手按住鱼身体，用尖尖的一头插入鱼腹，在靠近鳃部处切一个小口，用手掰开切口，一边用刀剥离，一边用手用力往上一挺，鱼腥线就掏出来了，反复几次直到掏干净为止；再用剪刀剪开鱼鳃，洗去黑色素，同样能去除鱼腥味。