土豆炒什么素菜？
土豆烧茄子
配料：土豆、茄子、香葱、姜、盐、糖、白醋
制作方法：
1、茄子洗净切小块；土豆去皮切小块，撒上一层薄淀粉。
2、放油，土豆较难熟，所以一定要先将土豆煎熟，然后用铲子铲到边上，给茄子让位。
3、翻炒至茄子变软，加盐、糖（多加一点糖，提味道），白醋（更加提味）。(喜好辣椒的，可以加辣椒)
4、加一碗水，盖好锅盖，烧几分钟，待水分烧干后，加香葱。
5、上盘了。
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土豆烧茄子
配料：土豆、茄子、香葱、姜、盐、糖、白醋
制作方法：
1、茄子洗净切小块；土豆去皮切小块，撒上一层薄淀粉。
2、放油，土豆较难熟，所以一定要先将土豆煎熟，然后用铲子铲到边上，给茄子让位。
3、翻炒至茄子变软，加盐、糖（多加一点糖，提味道），白醋（更加提味）。(喜好辣椒的，可以加辣椒)
4、加一碗水，盖好锅盖，烧几分钟，待水分烧干后，加香葱。
5、上盘了。