汤甜面怎么做好吃？
题主说的是汤甜面和山西刀削面的做法吗？ 先上答案：我觉得山西刀削面最好吃的做法应该配上山西老陈醋和辣椒油来食用，这样吃一口你会感觉到一种难以言喻的“爽”！ 其实要做出一碗好吃的刀削面不难，关键是要掌握几个要点。 首先就要选一把合适的刀（我用的菜刀），刀一定要快而且削起来顺手；其次就是和面了，要注意水和面粉的比例以及和面的手法，这样才能让面团达到最好的状态----柔软又有韧劲；最后就是削面了，要注意刀与面的角度还有下刀的轻重，不能太用力以免把面砍断或者太轻而导致面团无法完整成型。
我做的刀削面一般用来做早餐或者宵夜，简单快速又美味。下面分享一下我的做法。 准备食材：高筋粉、凉水、食盐 1.先把盐加入到面粉中搅拌均匀，然后一边加水一边搅拌，直到所有面粉都变成小颗粒状。 （PS：加水的时候不要太少也不要太多，尽量做到每次添加的水量差不多，这样和出来的面团才会比较软而不硬。）
2.把所有材料混合均匀后盖上盖子或保鲜膜，让面团静置半个小时左右（这步可省略）。
3.接下来就是把面团擀成薄片（一定要很薄很薄的样子哦），用刀具切成筷子粗细的面条。 如果家里有压面机的话可以直接把面团放进去压成面条。 （PS：切好后直接放到开水里焯一下也可以，不过这样会损失一部分营养。）
4.在煮面的时候可以把佐餐调料准备好：山西陈醋、生抽、葱花/香菜末、辣椒油。（PS：喜欢吃酸菜的可以准备一些酸咸菜丝，不过现在天热了，酸菜容易坏，最好是买那种已经加工好的酸菜丝。）
5.等面焯好水后捞起，放到事先准备好的佐餐酱料中，拌均匀就可以开吃了。
（PS：如果觉得味道单调可以加入少许炒熟的芝麻或花生碎。）