桃胶营养成份高吗？
桃胶，木薯粉，白色念珠菌，酵母，大肠杆菌；抑制作用；强阳性（大于=2个对数单位） 乳糖水，葡萄糖，蔗糖；大于等于2个对数单位 桃胶、皂角米、雪燕的统称，又称桃花泪，属于可食用的植物结晶物质，在清朝时被列入“御用贡品”。
桃胶吃起来口感黏弹，有桃胶、皂角米、雪燕三味一锅，吃起来有黏黏的、弹弹的感觉，很养颜。因含多糖，所以吃起来的口感跟果冻有点类似。
由于桃胶的成分中含有树脂、植物酸等物质，有一些小细菌，比如大肠杆菌、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、黑曲霉等，无法适应其环境，会因此死亡，所以吃桃胶对肠道菌群有一定的调节作用，能预防便秘。
此外，在《中华本草》中有记载，桃胶可清热利湿，解毒消肿，用于消化不良，胃炎，肠炎，痢疾，便秘，泌尿系感染，尿道结石，血尿等。