如何腌辣椒好吃窍门？
1.红辣椒洗净，晾干水分（注意千万不要晒得太干！） 2.用厨房纸巾擦干表面的水分，然后切成辣椒圈，去籽。（不要切得太碎哦！会有颗粒感的！） 3.蒜去皮洗净切成蒜末备用。
4.锅内放2勺植物油，烧热后，爆香姜和蒜。 5.倒入剁椒和豆瓣酱翻炒出香味。 6.加入生抽、老抽、白糖搅拌均匀。 7.将切好的辣椒圈放入碗中，倒入炒香的料汁，浸泡半个小时以上。 8.用筷子可以轻松插入辣椒时，就可以吃了。 吃不完可以装入玻璃器皿中，密封起来入冰箱冷藏。
小提醒： *这个酸辣甜香的小菜，一定要多做点，够吃的期限又比较长，所以可以多准备些原料哈~~比如说多切点辣椒、多爆会儿蒜。
*每次食用前，先把辣椒翻拌一下再享用吧~这样能保证每一粒辣椒都能均匀入味儿啦~~~