燕窝毛怎么煮好吃？
1、鸡蛋清拌燕窝的做法 将1个蛋清打入碗内，加入少许白糖和2茶匙牛奶，搅拌均匀后调成糊状； 再把调好的蛋清糊倒入碗中，把燕窝丝撒在上面，上锅蒸10分钟左右，等到完全入味之后即可食用。 这样制作出来的燕窝味道鲜嫩美味，让人食之不忘。但是需要注意蛋清不能放太多，否则会不容易蒸熟。而且这道菜非常适合夏天食用，清凉去火。 2、百合银耳燕窝的做法 把50克银耳放入清水中泡发，泡软之后去掉黄色的根部，然后清洗干净撕成小块备用。 准备100克新鲜百合，把黑色的部分削掉，掰开之后清洗干净备用。再准备2个鸡蛋，取出蛋清，放进碗中打散备用。 最后把所有食材放进炖盅里面，隔水炖煮3小时左右，等到汤汁变得粘稠，颜色呈奶白色就可以关火了。 这道食谱具有清热去火的作用，适合在夏季服用。注意在炖煮的过程中不要揭顶盖，以免跑气影响口感。
3、雪梨燕窝的做法 把一个雪梨冲洗干净，连皮切成小块，放进锅中加入适量清水煲沸，然后再小火慢炖半个小时左右。 当雪梨炖至半透明状态时，加入冰糖调味，再炖15分钟就可以了。 想让梨的味道更加香浓，可以在炖制的时候加入少许柠檬汁或者白醋，能让肉质更快酥松。 在食用的时候可以根据自己的喜好淋上草莓酱或者是蜂蜜，味道都非常不错。
4、木瓜燕窝 把半个木瓜去皮去籽之后切成块状备用。 把干燕窝放在清水中浸泡6个小时左右，等到软了之后挑出燕窝中的绒毛或者其他杂质，再用清水冲洗干净。 把泡好的燕窝放进炖盅里面，注入适量清水，盖上盖子，用文火炖30分钟左右。 接下来把木瓜放进锅里加少量冰糖煮熟，然后丢进燕窝里搅拌一下就可以吃了。 这道菜的口感顺滑可口，木瓜的香味非常浓郁，让人吃后唇齿留香。