小肠灌什么做好吃？
推荐一下我最爱的小肠做法！ 先来看看灵魂汤料～ 五香粉、胡椒粉、白糖、生抽、老抽，再来一把花椒和八角，一起放进碗里，加少许盐，充分搅匀备用。 因为味道比较重，我建议少放盐和味精等调味料，不然会盖住食材本身的味道。
买回来的小肠处理起来并不麻烦。用面粉或者淀粉搓洗几遍去除油脂，再用流水冲洗干净。 做小肠最好选择肥瘦相间的半肥半瘦肉，切成适当的长短。如果不喜欢吃到肥腻的食物，可以将多余的脂肪剔除。
接下来就是最费时间的熬煮工序了~把切好的小肠下锅爆炒，然后加入足量的清水，煮至沸腾后调至小火，慢慢煨煮。等汤汁变得浓稠，肉块软烂时，撒入葱花或香菜，一碗热气腾腾、香气四溢的卤大肠就做好了。 如果觉得直接吃太单调，可以试试我的这种做法！ 准备两个鸡蛋，打散后倒入沸水锅中调成蛋花，再舀一勺进去，一碗热乎乎、鲜香十足的鸡蛋汤就完成了。 如果你觉得这样还是没味道的话…那只有两种可能：一是你确实口味很清淡，二是你买的小肠不够好吃哈哈哈哈… 不过说实话，我吃了这么多家，发现有些店家处理过的肠子会带有一些异味，但我家自己做的（我妈是北方人，这是她教给我的方法）一点异味都没有。喜欢吃的可以试试看哦～