大西米好吃吗？
我吃过好多牌子的西米，味道都还OK的 但是最好吃的还是小粒西米 入口有嚼劲而且甜度也恰到好处 但大西米的口感就要差一些了 比较碎，没什么嚼劲，可能我喜欢软软的感觉吧 大西米更适合喜欢软糯口感的童鞋哦~ 推荐大家买小粒的哦~~
1.小粒西米比较精致，大粒的西米看上去就很大分量的样子，小粒的就一包包的，一次吃一两包没关系。小粒的比较贵一点。
2.看颜色，正常的西米应该是白色带有微微透明感的，如果颜色很白或者通体亮白的不要买了，有可能是漂白了的。
3.闻气味，好的西米应该是有淡淡的香味的，如果没有香气或者是异味那就不正常了。
4.用水浸泡，好的西米用冷水浸泡是不会变黄的，如果变黄了说明被氧化了，是不新鲜的。好的西米在水中是完整的一颗，不会烂掉也不会散开。如果一不小心泡久了西米会散开没有关系，重新加热一下就可以了。
5.煮制过程，好的西米在煮的过程中是会膨胀的，变得又大又圆，而且中间是一点也不透明的。如果一直冒泡泡并且慢慢变成糊状那就坏了。
6.过凉水，一定要记得过凉水！！这样可以让西米更好吃更加Q弹~