生台湾烤肠怎么做好吃？
在知乎上看到很多关于台烤的相关问题，看来题主也是很喜欢台烤呀！ 那好歹也是去过好几次的地方～ 那我就以两次不同吃法的经验来分享下如何吃到最地道的台烤吧~
【第一弹】台式卤肉饭(猪肉)+蛋炒饭（米饭） 大米选择在台湾当地买比较好，因为在岛上买大米是非常常见的，而且价格也很公道。在淘宝上买的这种真空包装的台米回来蒸着吃。 一盒200g的台米大概40元，分量还挺足的。 煮出来的米饭晶莹剔透，嚼起来有淡淡的甜味，不会很黏糊，也不是特别Q弹的口感。 用台卤汁拌饭吃简直太美味了！
台湾卤肉饭的做法其实各地大同小异，主要食材是五花肉、葱、姜、蒜等，香料有八角、桂皮、香叶等等。不同的是台卤里添加了生抽和甜面酱，所以味道是咸甜口的。 做台卤肉饭关键是要炒糖色，用白砂糖或者红糖都可以。在油锅里把糖加热融化变成焦糖，然后等颜色变深，立马倒下提前准备好的葱姜蒜末，再把切好的五花肉倒进去爆炒。 最后加入各种香料和酱油，老抽也最好要有哦。 我加的老抽比较多，结果上色太深了……不过不影响好吃啦~ 在电饭煲里铺上切好的葱丝，再倒上满满的卤肉和汤汁，按下煮饭键即可。 等到电饭锅弹出煮饭完成提示音，打开盖子，满屋都是香味啦^^ 吃的时候搅拌一下更入味哟！
【第二弹】盐酥鸡+芋圆+仙草（点心） 台式卤肉饭配上蛋炒饭就是一餐完美正餐啦～ 但是在台湾除了正宗台菜以外，还有很多其他风格的餐厅和小吃摊，其中就数夜市最受欢迎啦。 而在台北最出名的夜市——士林夜市，我终于吃到了盛名的盐酥鸡！ 这家“佳庆盐酥鸡”人气爆棚，很多人在门口排队买。 我去的时候已经排了大长的队伍，只能硬着头皮站了很久才买到～ 盐酥鸡外脆里嫩，表面裹上一层焦香的面粉，一口下去就会掉渣。里面的鸡肉肉质鲜嫩，搭配着酥脆的外皮，咸香的味道在口中弥漫开来。 当然，蘸水也是极好的。 在台湾还会经常看到这种小盒装的冰饮，绿颜色的饮料看着就很清凉解暑。 这种饮料叫“阿基米德”，是用椰果和西米露制成的，酸酸甜甜的口感很清爽。 五天的台湾之旅很快就结束了，不过我已经迫不及待地想再去第二次了～期待下一次的重逢～