茄子没肉好吃吗？
作为一个地道的东北人，我明确告诉你，炒茄子没放肉的时候最好吃！ 用油少、不扒皮、不放盐，就搁点酱油、醋和白糖，把茄子的香味给吊出来。 你想想，小盘儿小菜一碟儿，一口脆生生的生茄子蘸着调好的酱汁儿，那感觉妙不可言啊~ 一盘炒茄子，你搁两勺豆瓣酱、俩辣椒，再整点儿五花肉，那绝对是盖过肉的香~ 所以说呢，做茄子最讲究的是火候，烧过了就渣子多了，糊味儿重；还没熟呢，青紫色还挂在表皮上，那就带生味儿。（当然，老手除外） 但你要是说拌茄子、炸茄子、炖茄子或者烤茄子，那我可就说不好了，反正我觉得都蛮好吃的~~