老鼠鱼怎么烧好吃？
下面我详细介绍下做法 食材：老鼠鱼一条、姜一块、葱一棵、香菜一颗、辣椒一个。
调料：食盐适量、老抽少许、生抽适量、香油适量。
步骤一：将老鼠鱼清洗干净，去掉内脏和鱼头，然后将鱼切成段状备用；
步骤二：把切好的鱼放入盆里，加入生姜丝、葱段和适量的食盐腌制15分钟左右；
步骤三：准备一个小碗，倒入适量的生抽和老抽，再加少许的食盐，调成酱汁待用；
步骤四：锅内加入适量的花生油，烧热后，放入调好的酱汁，小火煮至浓稠待用；
步骤五：另起锅，倒入适量的清水，大火煮开后，放入鱼块，盖上盖子，小火慢炖20分钟；
步骤六：20分钟后，打开锅盖，加入适量的胡椒粉提味，再转大火收汁，最后淋上少许的油，撒上葱花和香菜即可出锅食用了！ 这样一道浓香四溢的老鼠鱼就做好了 肉质鲜嫩，汤汁浓郁，美味极了！