酸菜有那么好吃吗？
我小时候，家家户户都会自己做酸菜。做法不复杂，就是挑新鲜的芥菜（包菜），洗干净晾干，然后拌上盐，放进坛子里密封起来，几天就可以吃了。 做好的酸菜青翠碧绿，闻上去香气扑鼻，吃起来酸脆爽口，是搭配白粥最好的食材。我小时候最喜欢的吃法是用酸菜来泡饭，那味道现在想起来真是让人直流口水。 用酸菜来炖汤也是极好的，冬天里喝一碗热腾腾的酸菜汤，全身都暖和和的。
后来生活条件好了，超市里有卖的袋装的酸菜，我买过一次，口感很差，再没有买过。前几天逛菜市场看到有人在卖刚刚腌制好的酸菜，于是买了一点回来。一回到家就迫不及待地炒了一盘酸菜鱼出来。
自己做的酸菜，用油一煎，放点干辣椒粉和生抽，炒出来的菜酸辣开胃，好吃极了！连吃两碗米饭都不够呢！ 说到酸菜鱼，我记得在重庆吃过最正宗的酸菜鱼，鱼是用沱江里的鱼做的，辣椒和酸菜都是重庆人喜欢的口味，又辣又麻，吃了让人浑身发汗。后来每次去重庆，我都会找一家地道的火锅店，点一盘酸菜鱼吃，解馋了再说。
在内蒙古旅游的时候，还吃过一道酸菜炖羊肉，也是好吃的不得了。不过这次吃的火锅，锅底不是清汤，而是很辣的红油锅，里面的食材非常丰富，有虾、豆腐、各种蔬菜等。羊肉是手切羊肉，蘸着小料吃，口感非常好。 看来酸菜这东西，真的是大江南北通吃的食物啊！