西湖牛肉羹好吃吗？
这个汤其实非常考究工艺，如果步骤错了，或者煮久了都会变得难吃。所以一般外面的茶楼做这个汤都是很有把握的，你大可以放心点。 首先把水牛筋、牛腱子肉洗干净后放入锅中，加入清水，在锅中加入葱、生姜去腥，开火煮沸。 可以看到汤汁变得很浓白，这个时候把浮沫撇掉（这一步很重要的，千万不能省略） 然后加入料酒继续煮，加入食盐调口感。如果喜欢吃的比较烂一点的可以多煮一会，我喜欢有嚼劲的就少炖了一会。 这个汤一定要趁热喝，温度比较低的时候喝会感觉比较腻，烫嘴。 喝完汤剩下的牛肉还可以加点葱花和香菜，拌在粥里吃，味道也不错呢~