大虾怎么包馄饨好吃?

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做馄饨,和包饺子一样,首先得和馅儿,虾要去壳留下虾仁,然后用刀剁成泥(也可以用料理机打成茸),加入少许食盐、胡椒粉,再打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅打上劲儿; 然后是擀皮,买回来的馄饨皮子,如果太干不好拿起来,可以放入碗中,倒点凉水湿润一下再拿在手里,这样就容易多了。用手拿住一面皮子,在中间处放上调好的馅儿,对折过来,用两只手捏住两边,稍加按压,再用手指沿着边沿,轻轻捏出褶子来,这样一个馄饨就包好了。

煮馄饨很简单,开水下锅,等水再次沸腾的时候,放入少量冷水以保持温度,这样能防止馄炖煮破了皮。等到全部馄炖都浮在水面上,就说明已经熟了,就可以盛出来了。

做好的馄饨就可以吃了,也可以准备点辣椒油、醋和葱花调成蘸料,吃的时候捞起一个馄饨放入口中,回味醇香。

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