这么腌螃蟹好吃？
今年夏天，我跟我妈在老家河边摘了很多的荷叶，晚上回去清洗干净，放锅里加些水和冰糖蒸了一下，然后冷却后把新鲜的荷叶放入冰箱冷藏。每天早上取三两张出来包着大米饭拌着吃，味道很不错！ 前几天回家又摘了一次荷叶，多摘了一些，放在阳台上晒干(因为妈妈说冬天可以用干荷叶煮饭)。同时，我还自己腌了萝卜干、西瓜皮，妈妈腌了黄瓜和辣椒，准备拿来做泡菜。 以前吃螃蟹都是清蒸，或者煮汤，这次我想换个口味，想把它腌制起来，于是上网搜了一下做法。下面是我搜索到的方法（感谢原作者）： URL 主要配料：酱油、醋、白砂糖、生姜 我按照上面的做法做了，不过只放了少许盐，因为我觉得咸肉太咸了不好吃，而且我感觉放少量盐能让螃蟹入味。 第二天就看到螃蟹已经奄奄一息了。 到了第三天，所有的大螃蟹都死了，小蟹仔还活着。
第四天早上去看，所有的螃蟹都变成了橘红色，有点变色了。这时候的味道还不错。。。。 第五天早上去了两三条青虫。。。。 第六天早上去看了，很多螃蟹都爬了出来，部分死了，剩下的活了一会会儿，被我赶回盆里了……感觉好像变干净了。。。 第七天早晨去看的，大部分螃蟹都活了，颜色变成深橘黄色了，味道不错哦~ 第九天早晨，突然发现一只螃蟹夹住了我的食指，疼！！！立马洗了很久很久的手………………… 第十天，清水洗了三遍，换水浸泡一天。 第十三天，清水泡了两天。 用盐水浸泡了一天，换水。 现在正在继续加盐浸泡中…… 因为一直放在室内，所以它一直没有暴晒，应该不算腐败吧-_-|| 刚查了下，据说这样可以延长螃蟹寿命： 在螃蟹煮熟之后立刻把盖子掀开，这样能够延缓肉质变老，还可以保持足够的鲜味； 如果想长期保存，可以把煮熟的螃蟹立即浸入冷水中，使其体温迅速降低至0℃以下，这样就可以存放三四天了； 如果觉得冷水保存法麻烦，也可以把熟螃蟹放到冰箱里冷冻起来，大约可以存放两个月。 呃，我这里好像偏题了。。。。。。。。。。。