土豆茄子有什么功效和作用？
土豆具有减肥、美容护肤、通便、降低胆固醇、保护心血管、对消化系统功能障碍，胃及十二指肠溃疡、支气管炎、阻塞、咯血等病症有辅助疗效。
茄子具有清热活血，散瘀止血，消肿止痛。主治瘀血闭经、子宫脱垂、慢性胃炎、消化不良。皮肤白斑，痈肿，筋伤，咽喉肿痛，肠风下血，消化道出血，高血压，糖尿病，脑血管病后遗症等。
土豆茄子的功效
土豆和茄子是餐桌上最为常见的蔬菜，在一般人眼中它们似乎是毫不起眼，经常被误认为作用并不大的配角，但经过国外的研究证实两者其实可说是防癌的绝配。
土豆的功效
由于土豆具有通便作用，可令大便中的致癌物质很快排出体外，这样就可以减少致癌物的生成，降低其在肠道中与黏膜接触的时间，因而起到预防大肠癌的作用。土豆还有减缓肠道充血的作用。
具体的做法是：蒸熟以后放凉至室温，再做成炒土豆丝等菜最好。
茄子的功效
茄子含多种维生素和磷、硫等矿物质，特别是可抑制高胆固醇，预防血管老化，且能吸附油脂，因此，利于减肥。而生茄子的止血、散血功效尤为显著，对消化道出血、尿血、便血、痔疮出血、衄血、咯血、子宫出血、外伤出血等症，效果尤为显著，因此特别适合女性食用。
茄子还有利于预防肠癌。
具体的做法是：生茄子去皮捣汁，每次饮1~2匙，可经常服用。