鱿鱼角怎么做好吃？
最近迷上了炒鱿鱼，自己在家做，超级好吃又方便 首先把买来的新鲜鱿鱼清理干净（我是卖鱿鱼的老板帮清理的哈），把鱿鱼里的黑膜、内脏都去掉，用清水冲洗干净后，切成大块；准备一块生姜，剁成姜末。
然后调一碗料汁，碗里加入生抽、老抽、料酒和豆瓣酱，混合均匀后倒在切好的鱿鱼上，拌匀，让鱿鱼腌制20分钟 趁着腌鱿鱼的时间来处理辅料，大蒜拍破，小米椒切圈，葱姜切片备用 最后锅里倒油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入腌制好的鱿鱼，大火翻炒至变色，接着下入切好的青椒块，继续煸炒1分钟左右，出锅前调入少许白胡椒粉提香即可 小贴士：
1.选购鱿鱼要看颜色，新鲜的鱿鱼颜色呈浅灰色并有光泽，而如果颜色过于鲜艳（特别是深红色）的鱿鱼就要小心是否经过人工染色，这样的鱿鱼可能有毒，食用后会侵害人体神经系统。 另外如果买到鱿鱼身上有斑点或有红颜色的，也要谨慎购买。因为在紫外光下，这些红色的部位会显现出蓝色或绿色的荧光。这些部位可能是微生物或海洋寄生虫的寄生场所，如海鲜有毒，可能会影响到人体健康。
2.在清洗鱿鱼的时候，可将其放于淡盐水中浸泡，有利于去除腥味。 在切鱿鱼的时候，可在刀上沾点清水，这样可以防止粘刀。
3.炒鱿鱼肉块不宜过大，否则会影响口感，也不要太久，以防肉质变老。 最后的最后祝你吃得开心！