炒土豆会发胖吗？
1 不会的，不过如果你是用油炒的话就要控制量了。因为土豆中含有丰富的淀粉，如果用油炒的话很容易造成摄入的热量超标。建议用蒸煮等方法来制作。
2 吃土豆会不会发胖取决于你用怎样的烹饪方法。一般来说，用油煎、油炸的方法来制作土豆是会让人体摄入的热量超标的，这样就会引起发胖。而用水煮、蒸、做沙拉等方法的饱腹感比较强，且热量不高，是不会导致人体发胖的。所以平时要控制好制作方法，尽量避免用油煎炸的方式。 下面推荐几个好吃不腻的做法给大家~
一：酸辣土豆丝 食材：土豆、干辣椒、花椒、白醋、白糖 做法： 第一步，将土豆洗净去皮切成细丝； 第二步，锅中倒入清水，煮沸后放入土豆丝，进行焯烫，捞出备用； 第三步，锅内重新加水，倒入辣椒、花椒，适量白醋和白糖，小火熬制，待水沸后，倒入土豆丝，快速翻炒均匀即可食用。 二：香辣土豆片 食材：土豆、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉 做法： 第一步，将土豆洗净外皮，用刀刮去淀粉层后切成薄片； 第二步，锅中热油，爆香姜葱蒜，接着倒入豆瓣酱炒香，加入适量辣椒粉和花椒粉，继续翻炒片刻； 第三步，倒入切好的土豆片，大火快炒，待汤汁收干即可出锅装盘。
三：菠萝咕咾肉 食材：菠萝半个、里脊肉200g、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个(取蛋清)、面粉50g、生粉50g、啤酒2勺、番茄沙司4勺、白醋3勺、白砂糖2勺、食盐半勺、胡椒粉少许、鸡精少许 做法： 第一步，将菠萝切去皮，切块后放进盐水里浸泡； 第二步，里脊肉洗净沥干水分切片，加生抽、老抽、料酒、白糖、小苏打抓匀后，腌制半小时入味； 第三步，在碗中加入面粉、淀粉、鸡蛋清、少许水调成糊状，将肉片挂糊待用； 第四步，锅内热油，五成热时，将肉片下锅炸至定型，捞出控油； 第五步，另起锅，热锅凉油，倒入番茄沙司、白醋、白砂糖、盐、胡椒粉、啤酒、鸡精，混合均匀至酱汁浓稠，把炸好的肉片放入锅中迅速拌炒均匀，让每块肉都沾裹上酱汁，最后撒上葱花点缀即可。