什么抄肉末好吃？
干煸是咸水花生最经典的吃法之一，酥脆咸香的花生米里夹杂着鲜嫩多汁的猪肉末，一口下去超满足！ 很多人做出来的抄肉都是油汪汪、亮晶晶的一碗，这样的炒肉确实很下饭，但是看起来就比较油腻了……今天分享一个不用油炸、不放一滴油的炒肉做法，口感脆嫩、营养不流失~ 食材准备： 五花肉、豆瓣酱（或者剁辣椒）、姜蒜、青椒 第一步： 将切好的五花肉焯水，加入两勺豆瓣酱或剁辣椒去腥增香； 锅里油温五六成热时放入姜蒜炒香，然后倒入焯过水的五花肉，翻炒至五花肉变色，表面微焦黄。 小贴士： 这个过程不需要放老抽和生抽给食物上色，因为豆瓣酱已经有很丰富的酱香味了，而且炒的过程中油脂会出来，颜色也会变深不少。 如果用高压锅压过就更省事啦，上锅蒸20分钟，更软烂也更入味。
第二步： 下切好的青红辣椒，快速翻炒均匀，让每一块肉都能沾上酱料，吃起来味道更丰富。 第三步： 待所有食材均匀着色后，加入白糖提鲜，少许盐调味，混合均匀即可出锅。 你是不是也觉得炒肉很简单呢？快试一试吧～