清蒸咸鱼好吃吗？
以前住在海边，每年夏天都会自己晒制咸鱼干。 把新鲜的鱼肉切成薄片，拌上食盐、生姜、白糖和白酒进行腌制后，放到太阳底下暴晒至干。
晒好的咸鱼干可以用来蒸着吃炖汤喝或是油炸后炒菜吃都是很鲜香的，我最喜欢做的是油煎咸鱼。 取适量鱼干用厨房纸擦干表面的水分，下锅煎至两面金黄就能享用啦！香酥脆嫩，让人欲罢不能。
除了直接吃外还可用于烹饪。例如土豆炖咸鱼就可以做出一道美味菜肴。首先将洗净的土豆切块备用，锅中热油放入鱼肉煎至熟透，再下入切好的葱姜蒜爆香，然后放入土豆块翻炒均匀，加入适量清水、食盐、酱油调味，小火焖煮十五分钟至入味即可出锅。这样一道香味扑鼻、咸鲜味美的土豆炖咸鱼就制作完成了。
虽然制作方法看似简单，但要想做出好吃的咸鱼可没那么容易哦~在晒制的时候温度和日晒时间掌握不当就容易使鱼肉变质坏掉。所以想要做出美味佳肴就要先学会正确的制作方法哟。