蒸黄瓜好吃吗？
黄瓜，原产于印度北部，我国各地普遍栽培，为重要蔬菜之一。它含有多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。其中，丙氨酸、精氨酸和脯氨酸等17种氨基酸的总含量达到总氮素的40%以上，缬氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸的含量最高；赖氨酸、苏氨酸和异亮氨酸等8种维生素的含量丰富。 黄瓜的营养价值是毋庸置疑的。而且，除了营养丰富外，黄瓜还有良好的药用价值呢！《滇南本草》中载：“黄瓜，明目、轻身、益气，治中暑、烦渴、火结。”《本草纲目》指出：黄瓜“生津止渴，清热利尿，解毒消炎。” 中医临床上常用黄瓜治疗糖尿病、肺结核、肾炎、急性膀胱炎、尿道炎、黄疸型肝炎等疾病。 现代医学研究表明，黄瓜具有降血糖、降血脂的作用，可预防动脉硬化、冠心病的发生；有降血糖、降血压及抗衰老作用。 常吃黄瓜对减肥和健美也有益处。 那么，这么美味的黄瓜怎么吃才好呢？ 最简单的吃法莫过于直接削皮生吃，这样能最大程度保留黄瓜中的营养元素。如果想吃煮黄瓜，最好连皮一起煮，这样味道更浓郁。如果你想吃凉拌黄瓜，那一定要在熟吃的基础上再拌以适量蒜泥，这样更能增加杀菌效果。
当然，你也可以用黄瓜来做汤、做馅儿……花样多多，随你选择。但无论是哪种吃法，都不宜过烫，以防破坏其中的营养物质。 需要提醒的是，黄瓜当水果生吃，口感清甜爽口，但营养成分却不如炒着吃或蒸熟再吃。若想获得较为全面的营养，还是建议把黄瓜做成菜肴食用。