小虾尾怎么吃好吃？
小龙虾的吃法很多，但是最开胃、 最下饭的要数香辣小龙虾！ 喜欢吃辣的朋友可千万别错过这道美食哦~ 用料 小龙虾300g 葱姜蒜适量 香菜一勺 辣椒四个 花椒少许 豆瓣酱一大勺（约20g） 生抽15ml 老抽5ml 糖3g 料酒15ml 步骤一： 处理小龙虾 买回的小龙虾清洗干净后放入碗中，加入葱段、姜片、料酒腌制一个小时左右去除腥味；
步骤二：准备辅料 辣椒切块、葱切段、姜切片备用；锅中加入适量油烧至六成热，放入花椒、八角炒香，关火后略冷却片刻，捞出香料渣不用；
步骤三：炒制 锅中倒入适量油烧热，放入两瓣大蒜爆香，随后放入切好的青椒与干辣椒，小火煸炒至辣椒表皮起皱，盛出待用；
步骤四：焖煮 锅中留底油，放入切好的香菜、葱段和姜片炒出香味，然后放入两大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，接着倒入浸泡过的小龙虾，加冷水没过，大火煮沸后再烹入适量白酒或者料酒去腥增香，之后加入生抽、老抽、白砂糖调味，转小火盖上盖子焖煮15-20分钟；
步骤五：收汁 最后打开盖子，转大火收干汤汁，撒入少许白胡椒粉提香，最后可以依个人口味撒入少许葱花提香点缀即可！ 这道香辣小龙虾就做好啦～ 鲜、辣、麻、香多种味道在口腔里爆炸开来，简直让人欲罢不能啊～ 一盘不够吃啊～