虾米鸡蛋怎么做好吃？
原料：虾仁、胡萝卜、鸡蛋 调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、淀粉 做法： 1.准备食材。（这里用虾仁是因为新鲜虾仁比较贵，平时我都是买冷冻虾仁来做）
2.将新鲜的虾仁去壳去头去皮，留下一根完整的虾线，清洗干净。（注意：开背不要彻底切开，留作造型用）
3.在虾仁中放入适量盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制片刻。（约10分钟左右）
4.胡萝卜洗净去皮切成碎末待用。
5.鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，加入少许盐调味后倒入锅中摊成大块的蛋皮。（这个时候锅可以烧得稍微热一点，这样煎蛋皮会比较顺利）
6.在每张蛋皮上放少许胡萝卜末，然后盖上另一张蛋皮。
7.将虾仁放在两张蛋皮之间，用手轻轻按压紧实。
8.把虾饼整齐地摆入盘中，淋上少许香油增香，也可以表面撒一些葱花做装饰。
小贴士： 1.这道菜主要借助了鸡蛋和胡萝卜的香味来提鲜，所以不需要额外放味精或者鸡精这类调味品。
2.如果用的是生蛋黄，那么就要充分搅匀，让蛋黄里面没有结块；如果用熟蛋黄，就无需搅动。
3.这道菜的口感属于酥软一类的，所以时间不宜过长，以免营养丢失过多。